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Condimento di mele pregiato
Nuovo prodotto
Invecchiato 15 anni in botticelle di legni diversi che, assieme alla maturazione di tre lustri conferiscono un profumo delicato ma intenso, deciso ma fruttato e questo particolare bouquet si abbina a meraviglia con carni bianche e formaggi delicati, ricotta, antipasti di pesce, sulle tartine ma anche sui dolci quali panna cotta e semifreddi.
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Dettagli
Questo prodotto è ottenuto lavando, triturando e spremendo mele mature, il succo ottenuto lo concentriamo tramite cottura in caldaie a cielo aperto e a fuoco diretto, lasciando poi fermentare e acetificare in botti madre le quali alimentano le serie di botticelle con capacità a scalare nelle fasi di “rincalzo” annuale.
Il succo ricavato viene concentrato in vasi a cielo aperto e a fuoco diretto, e fatto fermentare e acetificare in botti ''madre''.
Come l’aceto balsamico, anche il condimento di mele viene conservato in botticelle di legni diversi. Nel corso degli anni, le differenti essenze regalano al prodotto un bouquet di profumi e sapori fruttati, delicati ma intensi, che ne fanno un prodotto unico.
Disponibile in tre diversi gradi di maturazione: invecchiato cinque anni, maturo e la versione pregiata, confezionata in scatola, con dosatore in vetro e ricettario.
Dettagli aggiuntivi
Senza coloranti, contiene solfiti non aggiunti
Ingredienti
Succo di mela cotto e aceto di mele.
Recensioni
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